Den mad, jeg spiste kunne ikke holde mig kørende en hel dag. Jeg har dog ofte fornemmet, at der var ”noget” at hente, når maden var god og velbefindende indtræffer og besluttede derfor at ændre kurs og én gang for alle at få skovlen under kosten. Jeg så, hvad selv simple kostændringer kunne gøre for min familie og venner og jeg blev så begejstret og bjergtaget af kostens verden, at jeg besluttede at bruge min uddannelse som kostvejleder FADK og al min nyindsamlede viden over for andre. Jeg arbejder nu udelukkende med rådgivning inden for kost, ernæring og livsstil og har set så mange positive resultater af kostændringer, at jeg er overbevidst om, at den rette sammensætning af kosten gør hele forskellen for det enkelte menneske. Og ja, vi har alle forskellige behov afhængig af alder, sundhedstilstand, køn, sygdomsforløb med videre. Jeg vil gerne give mit bidrag til at hjælpe andre med at ændre deres kost, så kosten bliver en medspiller i stedet for en modspiller livet igennem.